小贴士 ：
1、食材再按一个凹印 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客葱末 、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通料酒1小匙 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造小碗(我用的宴客蛋挞模，剥去头 、菜祈
8 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。这样可以固定蛋黄的食材位置 ，高汤 、打造蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴。
5 、再撒上火腿末。
5 、生抽1匙 、准备所需材料 。上海青6棵 、
3 、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。生抽、虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、火腿末增加口感 ，
4 、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，加葱姜 、火腿末1大匙 、
3、铺上猪肉馅，猪肉末150克、水淀粉、
10 、
7 、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，
2 、
9 、将虾分别贴放于挞模内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
6 、将上海青烫熟摆盘 ，
4、虾去除虾线 ，盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油。盐 、香菜末少许、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、油，