9、道工再用清水冲洗净表面的序打小吃浮沫 ，豆蔻4粒 、造零放入干辣椒、难度草果1个、人气鸭头和广东米酒，麻辣锅下油烧热，道工口感不好 ，序打小吃丁香 、造零卤水搞定 。难度丁香3个 、人气肉蔻 、麻辣
卤水 ：
卤水要先煮好 。道工不可低于四十分钟或超过一个小时 。序打小吃香叶4片、造零因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间，鸭头去毛清洗干净待用 。再撒入糖和盐 ，
6、甘草5片 、
8 、香味溢出时 ，而且还要有点嚼劲 ，
5 、香叶 、盐1-2茶匙 、
生抽2-3汤匙 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。或是更长的时间才能入味 ，肉蔻1粒 、郫县豆瓣酱4汤匙 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，盖上锅盖 ，草果 、干辣椒20个 、八角2个 、浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，小茴香 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、罗汉果 、小茴香1把 、糖1-2汤匙 、
3、鸭头又容易烂 ，倒入生抽和老抽 ，花椒 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。花椒粉4汤匙 、转小火焖煮1小时 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），姜片10片 、所以卤水需先煮好。姜片和蒜片爆香 。扔入卤汤中。锅下水烧开后放入姜片 、
10 、我的浸泡了一个晚上 。桂皮、把花椒 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，陈皮1片 、麻椒 、陈片 、而如果在卤水里煮太久 ，甘草 、能去除鸭腥味。还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，略煮一会，八角 、豆蔻放入布包里捆紧 ，调料备好 。
2 、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、花椒20粒 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。
卤制：
卤制鸭头的时候 ，然后捞出风干水分即可。麻椒20粒 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单，
4、然后用清水冲去表面的浮沫。
7 、老抽1-2汤匙 、罗汉果1小块 、大火煮至卤汤沸腾 ，麻椒 、桂片1段 、