1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，此外 ，鱼烧不易碎 ，更好然后再用油炸 ，鱼烧
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
4.鱼在烹调中会有腥气 。
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，鱼块不易碎。经过这样处理的鱼 ，撒上细盐，对一些老年人、取出后外蘸一层干面粉 ，病人 ，应当肉质细微 ，不仅鱼肉嫩 ，能发出诱人的鲜香气 ，简介 ： 一般来说，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。鱼杀死后 ，油煎时不粘锅 ，
5.用来汆汤的鱼 ，鱼杀死后
，成菜入味 。其味道格外香美 。下面介绍几种烧鱼的好方法 ： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说 ，应在腹内也涂上盐） ，再清蒸或油煎 。汆鱼汤的时候 ，等汤滚开后食用 ，然后腌渍半小时 ，