制作过程 ：
1、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪
效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用。捞出过道凉水，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质，洗净后备用；
3、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；
2 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。