8 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦
4 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
3 、咸蛋生菜 、黄瘦蚝油 、肉肠食盐 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠底部铺平即可（我的盘不平，生姜 、
2、
5、清水200克
配料 ：瘦肉、咸蛋黄 、马铃薯生粉15克，
9、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
中间高四周低，瘦肉切薄片 ，芝麻辣椒油做法 ：
1、白糖 、
6 、放入烧开水的锅中 ，
10、放上瘦肉和咸蛋黄 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。锅内烧开水 ，咸蛋黄切片 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜洗净。