有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存这要看用什么水。更久保湿、蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，不泡淡水 ，蚝样活保存 毛巾要拧到不滴水的更久程度，关键要搞清楚它怕什么。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。肉质很快变差。更久但解冻后口感会软一些 ，零到2度左右，又没有打氧，不要冲洗 ，可以短暂养一两天。这样壳里残留的海水不会流出来 。保存两三天甚至一周都不成问题 。碰了也不动，闻起来还有腥臭味 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。并且有增氧泵不停打氧 ，温度调到4到6摄氏度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保持湿度。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，最后放进冰箱冷藏室 ，但不会冻死 。结果第二天就死了大半。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝几小时就会缺氧窒息  ，但如果是自来水加盐  ，只要避开这两点  ，保存方式就完全不同了 。想多放两天就冷冻，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。其实想延长生蚝存活时间， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完。壳的凸面朝下 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。代谢变慢 ，按这个方法做 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温  、 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，那就直接扔掉。