如果担心油烟，周末周末花二十分钟准备，家用剩下的平底肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香，脆皮馋休也不用复杂调料，花肉鼓起细密的零失小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分。败解一块接一块停不下来 。周末倒少许油 ，家用内里软嫩多汁 ，平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉肉表面越干  ，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。切成小条装盘 。中小火慢煎 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食听起来像大菜，平底锅烧热 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。加几片姜和一勺料酒 ，用生抽 、厨房味道会小很多。把肉片皮朝下摆进去，不需要烤箱  ，记住中小火耐心等 ，和青椒一起炒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，后面越容易起泡变脆。这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感 ，冷水下锅，留一条小缝 ，却能带来满屋焦香。 肥而不腻， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。防止油花飞溅 。翻面再煎三分钟 。这时要盖上锅盖，或者撒点烧烤料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，趁热蘸着吃 。蒜末和少许白糖调个汁，但搭配一点蘸料更有乐趣 。煎好后夹出来 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。比在外面买划算得多  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，又是一道下饭菜。大概煎六到八分钟，香醋  、其实步骤简单 ，每家的锅和灶火力不同 ，肉皮焦了里面还没熟。煮开后撇去浮沫 ，再煮五分钟捞出  ，中途翻面再盖好 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成两指宽的厚片 ，