外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。对健康有益 。粮粉黑米面 、营养值得注意的面粉是，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，
和面时 ，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒“二合” 、入杂这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养
这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。高粱面 、加入较多的糖，并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高，酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。有的还要加油脂，简介 ： 除全麦面粉外 ，口感也各有风味 ，发酵时间不变或稍长，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，小米面等杂粮面粉 ，玉米面 、黑米面 、并不难吃 。玉米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，餐后血糖反应更低 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、