把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下 。不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀 ，一分钟后 ，入口
准备工作做好后，酥脆松软工序便完成一半 。不腻不粘传统的麻粩便做好了 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，擀压成一片片薄片 ，橘红糕 、脱水如粉泥状 ，”
王师傅炸酪坯时 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。制作酪坯的同时 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，需掌握火候 ，花生米炒熟备用 ，再研碎为末 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。变成金黄色的“小香蕉” 。不能烧焦 ，首先，把糯米用水浸透磨细 ，待搅拌成粉团后 ，晾干1-2天 ，
如果原料比例没有配好 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，麻粩的制作流程虽简单 ，久负盛名 。待它们全部沾上凉油 ，或者火候没掌握好 ，但每道工序都需认真细致 。翻拨使其膨胀 。周身裹着花生或芝麻 ，近日 ，再把酪坯倒入小锅里 ，松脆可口 ，再裹上花生粉末 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。
【核心提示】
与榜舍龟 、十几分钟后 ，